W kuchni marokańskiej używa się bogatych kompozycji przypraw i ziół. Niezastąpione są kumin, kardamon, kurkuma oraz kolendra, wyglądem przypominająca pietruszkę, która odznacza się nie tylko charakterystycznym smakiem, ale i silnymi właściwościami zdrowotnymi.

Kuchnia marokańska jest nie tylko aromatyczna, ale i zdrowa.